チーズと豆苗（とうみょう）の春巻きを超かんたんに！
2020/07/02
パリッとした食感は最高です！
春巻きの皮はいろいろ使えます
今回はチーズと豆苗（とうみょう）を使って春巻きを作ってみました
おつまみはもちろん
おかずにも最適です
レシピはこちら
チーズと豆苗（とうみょう）の春巻き 材料と作り方
材料
- 春巻きの皮
- 豆苗
- チーズ※今回は雪印切れてるチーズ使用
これだけです
春巻きの作り方
春巻きの皮の上に切れてるチーズをさらにたてに切ってこのように置きます
チーズの量を増やしても大丈夫です
春巻きの皮は薄いのでぴったりくっついている場合があります
一枚一枚ていねいにはがすといいと思います
豆苗（とうみょう）は短く切ったほうが食べやすいです
長いままだと揚げたての時熱くて熱くて口の中をやけどします
あとは春巻きの皮を巻いていくだけなります
この巻き方は春巻きの皮のパッケージ通りだ思います
春巻きの皮を巻いていくと丸くなる場合が多いです
私の場合はなるべく平になるよに巻いてます
あくまでも個人的ですが油で揚げる時くるくるまわって揚げムラが出るかと思います
170℃ぐらいで片面がうす茶色になったら返し揚げます
平にしてもくるくるまわって揚げにくい場合はマメにハシで返すしかないかと思います
本来の春巻きの揚げ方は常に動かしながら揚げるそうです
もっとパリパリにしたい場合は再度180℃くらいに油の温度を上げて２度揚げになります
私の家族は１回でもいい感じということなので２度揚げはしていません
撮影のため切ってみました
普段は揚げてキッチンペーパーの上にのせたまま巻テーブルに出してます
多少は油は吸い取ったほうが食べやすいかと思います
ケチャップ ポン酢 からし醤油などにつけて食べるのがマッチします
まとめ
- 春巻きの皮をはがす時いきおいよくやると破れる
- 豆苗は短めにカットがいい
- チーズはとろけるものでもOK
- フライパンにちょっと多めの油で焼いてもOK
最後まで閲覧ありがとうございます